中文名 三聚磷酸钠
英文名 Sodium tripolyphosphate
中文别名 多聚磷酸钠 | 三聚磷酸鈉 | 磷酸五钠
三聚磷酸钠物理化学性质
密度 >1.5 g/cm3 (20ºC)
熔点 622 °C
分子式 Na5O10P3
分子量 367.864
外观性状 白色粉末
化学性质 白色粉末。 易溶于水，其水溶液呈碱性。
储存条件 应贮存在阴凉、通风、干燥的库房内，不可露天堆放
【用途一】
用作软水剂，还用于糖果工业等
【用途二】
用于肉类加工处理、合成洗涤剂配方、纺织品染色，也用作分散剂、助溶剂等
【用途三】
作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于乳制品、鱼制品、禽肉制品、冰淇淋和方便面，Zui大使用量5.0g/kg；在罐头、果汁(味)饮料类和植物蛋白饮料中Zui大使用量为1.0g/kg。
【用途四】
组织改进剂；乳化剂；缓冲剂；螯合剂；稳定剂。主要供火腿罐头嫩化；蚕豆罐头中使豆皮软化。亦可用作软水剂、pH调节剂和增稠剂。
【用途五】
用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的Ph值。工业用水的软水剂。制革预鞣剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮液时作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。
【用途六】
用作发电站，机车车辆，锅炉及化肥厂冷却水处理的高效软水剂。对Ca2+络全能力强，每100g能络全19.5g钙，由于SHMP的螯合作用和吸附分散作用破坏了磷酸钙等晶体的正常生长过程，阻止磷酸钙垢的形成。用量0.5mg/L，防止结垢率达95%～。
【用途七】
三聚磷酸钠用于洗涤剂，作为助剂、肥皂增效剂及防止条皂结晶和起霜 ，工业用水软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、油井掘泥控制剂，制纸用油污防止剂，油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等悬浮液处理的有效分散剂。食用级三聚磷酸钠可作为各种鱼肉制品的食品改良剂，饮料的澄清剂。